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一天三顿粗粮饭,七旬老人缺钙又缺铁 !粗粮这些人群要少摄入!


时间: 2019-08-09    来源: 8040威尼斯人

  一天三顿粗粮饭,七旬老人缺钙又缺铁 !粗粮这些人群要少摄入!


72岁的刘大爷家住皇姑区,为了防止便秘,一直坚持吃粗粮,每天三顿饭主食一定是粗粮,再配点素菜,很少吃肉。可今年偶然验血发现,老人缺钙又缺铁。家人觉得很奇怪:“老人家都已经吃得这么‘健康’了,怎么身体还有问题啊?”
 
    
 
原来,老年人摄入粗粮并非多多益善。辽宁省血栓病中西医结合医疗中心戴英丽医生介绍,现代人吃得比较精细,适当多摄入些粗粮的确有很多好处,但老年人应注意适量摄取。首先,粗粮中含有较多的植酸,会干扰钙铁锌等营养素的吸收,过多摄入粗粮容易导致这些营养素的缺乏。其次,对于胃肠道功能较弱的老年人,多吃粗粮后会加重胃肠道的负担。另外,对于患有急慢性胃肠炎、食管静脉曲张、肠道手术前后、肾脏疾病等的老年人,不宜吃粗粮,需要在医生或营养师的指导下选择食物。
 
 
 
《中国居民膳食指南》建议,健康的老年人每天可摄入全谷物和杂豆类食物50-150克,薯类50-100克。
 
 
 
除了老年人,还有一部分人其实并不适合大比重吃粗粮
 
 
 
 
 
首先,粗粮本身会引发以下几种问题
 
 
 
 
 
过多食用粗粮可能不利健康
 
 
 
影响消化 
 
01
 
 
粗粮吃多了会影响消化,因为粗粮里面含有较多的纤维素成分。过多食用粗粮会导致腹胀,影响食欲,在极端情况下还会导致肠道阻塞、脱水等症状。
 
 
 
 导致胃酸反流 
 
02
 
 
粗粮食用过多会明显延缓胃排空,可能导致食物积存。这些食物就可能带着胃里的胃酸,反流到食管里,损坏食管黏膜。
 
 
 
 干扰药物吸收  
 
03
 
 
过多的膳食纤维会干扰某些药物的吸收,可能降低某些降血脂药和抗精神病药的药效。
 
 
 
 导致营养不良 
 
04
 
 
长期过量食用粗粮会影响人体对蛋白质、无机盐以及一下微量元素的吸收,使人体缺乏很多基本的营养元素,导致营养不良。
 
 
 
 
这七类人不适合吃粗粮
 
 
 
肠胃功能差的人群
 
01
 
 
肠胃功能较弱的人群,吃太多食物纤维对肠胃是很大的负担。
 
 
 
缺钙、铁等元素的人群
 
02
 
 
因为粗粮里含有植酸和食物纤维,会结合形成沉淀,阻碍机体对矿物质的吸收。
 
 
 
患消化系统疾病的人群
 
03
 
 
如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡,进食大量粗粮易引起出血。
 
 
 
免疫力低下的人群
 
04
 
 
如果每天摄入的纤维素超过50克,会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害,降低人体的免疫能力。
 
 
 
体力活动比较重的人群
 
05
 
 
粗粮营养价值低、供能少,对于从事重体力劳动的人而言营养提供不足。
 
 
 
生长发育期青少年
 
06
 
 
食物中的胆固醇会随着粗粮中的纤维排出肠道,导致生长发育期的青少年营养不良。甚至可能导致女性激素合成减少,影响子宫等生殖器官的发育。
 
 
 
老年人和小孩
 
07
 
 
老年人的消化功能减退、孩子的消化功能尚未完善,过食粗粮对于胃肠是很大的负担。

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